Sur Lie fermentazione in bott - Prosecco di Valdobbiadene frizzante docg - Cantina Adami
Ce Prosecco de Valdobbiadene frizzante DOCG Sur Lie d'Adami est une expression authentique du terroir. Produit avec du Glera, il s'affine sur ses lies en bouteille, lui conférant une couleur voilée et un bouquet complexe. Sec, sapide et frais, il est parfait pour des accords gastronomiques.
Jaune paille voilé, avec des bulles fines et persistantes. Le voile est naturel dû à la présence de levures en bouteille.
Parfum
Notes de croûte de pain, de levure et de fruits mûrs, avec des touches d'agrumes et florales.
Saveur
Sec, sapide et frais, avec un agréable retour fruité et une structure élégante. La finale est persistante et minérale.
Taux d’alcool
11% Vol.
Type de verre
Flûte ou verre tulipe étroit.
Accords
Excellent en apéritif, avec des entrées de fruits de mer, des fritures légères, des charcuteries délicates et des fromages frais. Parfait pour un brunch.
Affinement
Sur lies en bouteille pour une période prolongée (minimum 90 jours).
Vinification
Raisins récoltés à la main, pressurage doux, fermentation en acier. Seconde fermentation en bouteille avec levures sélectionnées, sans dégorgement (méthode ancestrale/Sur Lie).
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