Marchio: Banfi

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14,5%

Vignobles de propriété dans les collines du versant sud de Montalcino. Altitude: 170 mètres s.l.m.; Cabernet Sauvignon: 220 mètres s.l.m. Position: colline.
Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%).
PROCEDE DE PRODUCTION

Produit uniquement dans les meilleurs millésimes. Les deux cépages sont vinifiés séparément en acier inoxydable et bois combiné Horizon macération à température contrôlée avec variant entre 8 (Merlot) et 18 jours (Cabernet). La fermentation alcoolique est suivie par la fermentation malolactique qui se déroule en barriques à température contrôlée. Suivie d'un vieillissement à une température contrôlée de 15 ° C pendant une période d'environ 20 mois. Au cours des 12 premières variétés mûrir individuellement avant d'être assemblés et mûri comme un mélange dans les 8 prochains mois.

Produit uniquement dans les grands millésimes, un Supertuscan qui s'intègre de façon transparente la meilleure tradition de Merlot et de Cabernet Sauvignon avec le territoire de Montalcino. Un vin austère de concentration rare et la structure.