Barolo 1997 de Nebbiolo, élevé en chêne, couleur grenat, arômes complexes de rose et épices. Robuste, tanins nobles, finale persistante. Idéal avec viandes et fromages.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec DOCG Nebbiolo
Azelia Barolo Bricco Fiasco - 1997 750 ml
231.12 €
Couleur
Grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Complexe, éthéré, rose fanée, violette, réglisse, truffe, épices douces, goudron.
Saveur
Sec, robuste, velouté, austère mais harmonieux, tanins nobles, longue finale persistante.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand Balon, Bourgogne.
Accords
Rôtis de viande rouge, gibier, braisés, fromages affinés, truffe.
Affinement
En grandes fûts de chêne pendant au moins 18 mois, puis vieillissement en bouteille. Minimum 3 ans au total.
Vinification
Macération sur les peaux (15-30 jours), fermentation à température contrôlée.
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