Az. Vin. Rivera - Violante Nero Di Troia Castel Del Monte
Le Violante Nero Di Troia de Rivera est une expression authentique des Pouilles. Couleur rubis, parfum intense de baies sauvages et d'épices. En bouche, il est riche, équilibré et persistant, idéal pour des plats robustes.
Italie - Pouilles Vin Rouge Tranquille Nero di Troia 100%
Az. Vin. Rivera Violante Nero Di Troia Castel Del Monte - 2022 750 ml
10.50 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés et grenats en évolution.
Parfum
Bouquet complexe de cerise amère, mûre, prune mûre, avec des notes épicées de poivre noir, réglisse et une légère touche balsamique.
Saveur
Structuré, plein et harmonieux, avec des tanins élégants et une acidité équilibrée. Finale longue et persistante avec des notes fruitées et épicées.
Taux d’alcool
13.5-14.0% vol.
Type de verre
Grand verre type Bordeaux ou ballon, idéal pour les vins rouges structurés et complexes.
Accords
Parfait avec les rôtis de viande rouge, le gibier, les plats de pâtes riches, l'agneau et les fromages affinés.
Affinement
En cuves d'acier puis en fûts de chêne pendant plusieurs mois, suivi d'une période en bouteille.
Vinification
Macération 'cold soak', fermentation alcoolique en acier à température contrôlée avec macération prolongée.
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