Marchio: Az. Agr. Negro

VIGNOBLE
Variété: Arneis
Altitude: 280-320 m au dessus du niveau de la mer
Exposition: sud, sud - ouest, à l'ouest
Sol: calcaire - sable
Moyenne d'âge: 18 ans
Production moyenne: 10 t / ha - 70 hl / ha
HARVEST
Date: Septembre
Récolte: manuelle dans des boîtes de 20 kg
DU VIN
Macération: 20% criomacerato pendant 8-10 heures
La fermentation malolactique: absent
Maturation: «mensonges SUR" en acier inoxydable avec battonage pendant au moins 4 mois
Stockage et durée: bouteille couchée, les 4-5 ans (minimum)
profil sensoriel
Paille intense de couleur jaune.
Le nez a des notes de fruits jaunes avec une prédominance
pêche et de poire, combinée avec des nuances de fleurs et de fruits acacia
tropical.
La bouche a une attaque douce, persistante, avec une finition savoureux et
Mineral, caractéristique des sols sableux du Roero.
Température de service: 10-12 ° C