Marchio: Az. Agr. Negro

VIGNOBLE

Variété: 100% Nebbiolo. Sélection des meilleurs raisins dans l'entreprise de l'année
Fréquent: Monteu Roero Santo Stefano Roero, Canale
Altitude: 340 m d'altitude
Sol: texture moyenne calcaire
Moyenne d'âge: 35 ans

HARVEST

Date: Octobre
Récolte: manuelle dans des boîtes de 20 kg

DU VIN

Macération: traditionnel, chapeau immergé pendant environ 24 jours,
2 délestage
Vieillissement: 24 mois en bois, 100% barriques de chêne français à
20% nouvelle
Bouteille de vieillissement: 6 mois
Stockage et durée: bouteille couchée, plus de 15 ans

profil sensoriel

Couleur grenat intense avec de belles nuances.
Arômes de fruits secs et de la confiture mélangées avec de la vanille et le poivre vert.
La bouche a une forte attaque, une grande structure, avec des tanins évident,
douce et veloutée.
Le goût est plein, chaleureux et éthérée.
Température de service: 18 ° C