Marchio: Voiello

Le rendement est très faible afin d'obtenir un degré élevé de qualité des éléments nutritifs et des caractéristiques physiques. La semoule est présenté à gros grain et constitue le seul ingrédient, avec de l'eau de source pure, pour produire des pâtes artisanales tréfilées à bronze et séchées à basse température, pendant une longue période et dans des cellules statiques.