Name: Vincent Girardin - Les Vieilles Vignes Puligny-Montrachet
Brand: Vincent Girardin
SKU: 55598
Availability: InStock

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Vincent Girardin - Les Vieilles Vignes Puligny-Montrachet

Ce Puligny-Montrachet "Les Vieilles Vignes" de Vincent Girardin est un blanc sec de Bourgogne, 100% Chardonnay. Jaune paille, arôme complexe agrume & minéral, goût élégant et structuré. Élevé en fûts, idéal avec poissons nobles & fromages. Servir à 10-12°C.

France - Bourgogne
Vin Blanc Sec
Chardonnay 100%

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Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets verts.

Parfum

Bouquet complexe: agrumes, fleurs blanches, amande grillée et notes minérales de silex, avec une touche élégante de chêne.

Saveur

Élégant, structuré, acidité vive. Minéralité profonde, arômes de fruits blancs, noisette. Longue persistance saline, finale harmonieuse et crémeuse.

Taux d’alcool

13.5% vol.

Type de verre

Verre Bourgogne pour vins blancs structurés.

Accords

Excellent avec fruits de mer nobles, poisson au four, volaille en sauce crémeuse, fromages de chèvre et à pâte dure.

Affinement

En fûts de chêne français (env. 18 mois, chêne neuf partiel), sur lies fines pour la complexité et la profondeur.

Vinification

Fermentation alcoolique en fûts (228L), suivie de la malolactique. Élevage prolongé sur lies fines avec batonnage régulier.

10-12°C