Vincent Girardin - Les Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet Blanc
Ce Chassagne-Montrachet Blanc de Vincent Girardin, issu de vieilles vignes, est un élégant vin blanc sec de Bourgogne. Produit avec 100% Chardonnay, il séduit par sa couleur jaune paille et un bouquet complexe d'agrumes, fleurs blanches, noisette et minéraux. En bouche, il est riche, ample et équilibré, avec une longue persistance. Idéal avec les fruits de mer et fromages affinés, servi à 12-14°C.
France - Bourgogne Vin Blanc Sec 100% Chardonnay
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Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets dorés.
Parfum
Bouquet complexe d'agrumes, fleurs blanches, noisette grillée, beurre et minéraux.
Saveur
Riche et ample, avec des notes de fruits à chair jaune, vanille, épices douces et une longue persistance minérale. Excellente acidité.
Taux d’alcool
13% - 14% vol
Type de verre
Grand verre à Chardonnay ou Bourgogne, pour exalter les arômes.
Accords
Excellent avec fruits de mer nobles, crustacés, poissons au four, viandes blanches délicates, fromages à pâte dure affinés.
Affinement
Souvent en barriques de chêne pendant 12-18 mois, suivi d'une courte période en bouteille.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation et élevage en fûts de chêne, incluant la fermentation malolactique.