Ce Yacca Block Shiraz, de South Australia, est d'un rubis intense. Arômes de mûre, prune, poivre, chocolat. En bouche, il est riche, corsé, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Vieilli en barriques, idéal avec viandes rouges et fromages.
Australie - South Australia - Barossa Valley Vin Rouge Sec 100% Shiraz
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Intense et complexe, mûre, prune, poivre noir, réglisse, chocolat et chêne grillé.
Saveur
Riche, corsé et concentré. Fruits noirs, épices, tanins soyeux, finale persistante et harmonieuse.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre de type Bordeaux.
Accords
Viandes rouges rôties, gibiers, plats mijotés riches, fromages affinés.
Affinement
18-20 mois en barriques de chêne français et américain.
Vinification
Raisins récoltés à la main, fermentation en cuves ouvertes, malolactique en barriques.