Le Rhebokskloof Pinotage, de Paarl, Afrique du Sud, est un rouge intense. Nez de fruits noirs, prune, épices douces, café. Bouche corsée, fruitée, tanins souples. Excellent avec les viandes rouges.
Afrique du Sud - Paarl, Western Cape Vin rouge sec Pinotage
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violets.
Parfum
Intense, fruits des bois sombres, prune, épices douces, touches de café et de chocolat.
Saveur
Corsé, fruité, tanins souples. Équilibré, finale persistante avec des notes grillées.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge (type Bordeaux).
Accords
Viandes rouges grillées, gibiers, ragoûts, plats de pâtes copieux, fromages affinés.
Affinement
Élevage en fûts de chêne français et américain pour partie du vin, durée variable.
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée. Longue macération pour couleur et tanins.
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