Le Raul Perez Rapolao est un vin rouge de Bierzo, Espagne, produit à partir de Mencía. Couleur rubis, arômes de fruits rouges et minéralité. En bouche, il est frais, élégant et persistant.
Espagne - Bierzo, Castille et León Vin Rouge Mencía
Raul Perez Rapolao - 2020 750 ml
56.60 €
48.11 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Fruits rouges frais, notes florales (violette), épices délicates et une touche minérale.
Saveur
Frais, élégant, avec des tanins fins, un fruit juteux, une bonne acidité et une finale persistante, minérale.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges élégants.
Accords
Viandes blanches, agneau, fromages à pâte mi-dure, légumes grillés, risotto aux champignons.
Affinement
En grandes barriques de chêne usagées ou foudres, parfois en béton, pendant plusieurs mois pour intégrer les saveurs.
Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes, macération délicate, parfois en grappes entières.
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