Marchio: Pépière

Région : Vallée de la Loire, France

Domaine viticole : Pépiere

Cépage : Melon de Bourgogne

12% vol.

Température de service : 10-12°C

La fermentation a lieu spontanément dans des cuves en acier vitrifié, où le vin vieillit pendant une période de 6 mois avant d'être mis en bouteille sans soutirage. Vin blanc structuré et minéral capable d'exprimer son potentiel après quelques années de vieillissement en bouteille. Des notes pierreuses, alcalines et iodées, ainsi qu'une délicieuse salinité, jouent contre une nuance contagieuse de pomme et de citron vert juteux. Une combinaison de légèreté et d'énergie mène à une finale édifiante, rafraîchissante et soutenue.

Accords : Apéritifs de poissons, poissons grillés, ragoûts de poissons, risottos.