Penfolds Bin 8, assemblage Cabernet Sauvignon-Shiraz, est un rouge australien emblématique. Couleur rubis profond, arômes de fruits noirs, menthe et épices. Bouche enveloppante, tanins veloutés, finale persistante. Élevé en chêne, idéal pour viandes rouges. Servir à 16-18°C.
Australie - South Australia Vin Rouge Sec Cabernet Sauvignon, Shiraz
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Couleur
Rouge rubis profond
Parfum
Fruits noirs mûrs, mûre, cassis, menthe, eucalyptus, notes d'épices douces et de vanille
Saveur
Structuré, enveloppant, avec des tanins souples et veloutés. Fruit croquant et une finale longue et persistante
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges structurés
Accords
Viandes rouges grillées, rôtis importants, gibiers et fromages affinés
Affinement
En fûts de chêne français et américain pendant environ 12 mois
Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique et de l'élevage
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