Le Paul Chavy Gevrey-Chambertin est un vin rouge emblématique de Bourgogne. Produit à 100% avec du Pinot Noir, il présente une robe rubis intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, il est élégant, structuré, avec des tanins fins et une finale persistante. Parfait avec les viandes rouges et les fromages.
France - Bourgogne Vin Rouge Sec Pinot Noir 100%
Paul Chavy Gevrey-Chambertin - 2023 750 ml
156.60 €
Paul Chavy Gevrey-Chambertin - 2022 750 ml
172.50 €
Couleur
Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise, sous-bois et épices douces. Des notes tertiaires émergent avec le vieillissement.
Saveur
Elégant et structuré, avec des tanins fins et bien intégrés. Fraîcheur équilibrée, persistante, avec un arrière-goût fruité et épicé.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Verre Bourgogne (large et ventru)
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier à plumes, fromages affinés, plats à base de champignons.
Affinement
En fûts de chêne français pendant 12-18 mois, suivi d'une période en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage partiel ou total, fermentation en cuves à température contrôlée, macération prolongée, malolactique.