Le Paul Chavy Chablis 1er Cru Beauroy est un excellent vin blanc français. Il présente une robe jaune paille brillante et un arôme intense d'agrumes et de minéralité. En bouche, il est sec, vif et savoureux, avec une persistance remarquable. Parfait avec le poisson et les crustacés.
France - Bourgogne, Chablis 1er Cru Beauroy Vin blanc sec, Premier Cru Chardonnay 100%
Paul Chavy Chablis 1cru Beauroy - 2023 750 ml
92.00 €
Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
Parfum
Notes minérales de silex, d'agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte et de fleurs blanches. Frais et vibrant.
Saveur
Sec, vif, savoureux, avec une acidité élevée et une finale minérale persistante. Élégant et harmonieux.
Taux d’alcool
12.5% - 13% Vol.
Type de verre
Accords
Huîtres, fruits de mer, poisson grillé, crustacés, sushi, fromage de chèvre frais, volailles délicates.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable, parfois avec un court passage en fûts de chêne usagés, pour préserver la fraîcheur et la minéralité.
Vinification
Pressurage doux, fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, souvent avec fermentation malolactique.
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