Le Moillard Saint-Romain Vieilles Vignes est un vin blanc sec raffiné de la Bourgogne, France. Issu de Chardonnay de vieilles vignes, il arbore une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez révèle des notes d'agrumes, fleurs blanches, amande grillée et une touche minérale. En bouche, il est frais, équilibré et persistant, à 13.5% vol. Idéal avec poissons et fromages frais, il est partiellement élevé en barrique pour sa complexité.
France - Bourgogne Vin Blanc Sec Chardonnay
Moillard Saint-Romain Vieilles Vignes - 2022 750 ml
67.46 €
Couleur
Jaune paille avec des reflets dorés.
Parfum
Notes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, amande grillée et parfois une touche minérale et beurrée.
Saveur
Frais, minéral, équilibré, avec une bonne acidité et persistance. Arômes de fruits jaunes, agrumes et une finale minérale.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Verre à vin blanc de Bourgogne, avec un large bol.
Accords
Poisson noble au four, crustacés, viandes blanches en sauce, fromages de chèvre frais, risotto aux fruits de mer.
Affinement
En fûts de chêne (barriques) pendant 10-18 mois, une partie en acier inoxydable.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation alcoolique en fût ou acier, malolactique, élevage sur lies fines.