Le Luis Pato Abafado Molecular Bianco Demi est un vin fortifié portugais (Bairrada, Bical). Jaune doré, il offre des parfums intenses de fruits confits et miel. Doux, équilibré et persistant en bouche. Excellent avec desserts ou fromages bleus. Servir à 8-10°C.
Portugal - Bairrada Vin Fortifié Blanc Demi-Sec (Abafado) Bical
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Couleur
Jaune doré brillant
Parfum
Intense et complexe avec des notes de fruits confits, de miel, de noix, d'agrumes et une touche balsamique.
Saveur
Doux mais équilibré par une bonne acidité, avec des retours de fruits secs et de miel. Persistant.
Taux d’alcool
17% Vol.
Type de verre
Verre à vin doux ou à Porto
Accords
Excellent avec les desserts aux fruits secs, les fromages bleus, le foie gras ou en vin de méditation.
Affinement
Long vieillissement en fûts de chêne, souvent pendant de nombreuses années, pour développer la complexité.
Vinification
Fermentation interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin (fortification), suivie d'un vieillissement.
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