Marchio: Le Domaine Saget

Type de vin:
vin blanc
Nom:
Pouilly-Fumé (Loire, France)
Cave:
Guy Saget
Le volume:
75cl

NOTES DE DEGUSTATION: Vue: couleur or pâle avec des reflets jaunes.

Nez: Arômes puissants de fleurs blanches mêlées de miel et d'exotisme, de poire, de pêche, de pamplemousse et de goyave.
Bouche: Goût bien structuré, doux, équilibre entre acidité et sucres, consistance tendue et agréable, belle persistance presque des notes de sel.
DÉSIGNATION D'ORIGINE: Pouilly-Fume (Haute-Loire, Loire, France)

VIGNOBLE: Guy Saget.

RAISINS: Sauvignon Blanc.

VIEILLISSEMENT: La fermentation a lieu pendant 12 jours en acier inoxydable à basse température. Aucune levure n'est ajoutée au moût avant la fermentation (levures indigènes). Le vin est élevé sur lies fines pendant 6 à 9 mois et pompé pour accélérer l'autolyse des levures. Enfin, en bouteille pendant 6 à 8 mois avant d'aller au marché.

PRÉPARATION: Les raisins sont vendangés mécaniquement à la mi-septembre. Après avoir atteint les cales, ils sont pressés et le moût est clarifié pendant environ 48 heures à 13 ° C.

ACCOMPAGNEMENT: Il est recommandé de déguster avec du poisson, des fruits de mer, des fromages et des crustacés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 9-12 ° C

ALCOOL: 12-13%