Julien Courtois Autochtone est un vin blanc naturel unique de la Vallée de la Loire. Issu de Menu Pineau et Romorantin, il offre un profil complexe de fruits mûrs, miel et minéralité. Sec, savoureux et à l'acidité vibrante, il est élevé en fûts usagés pour sa profondeur et son caractère authentique.
France - Vallée de la Loire, Touraine Vin Blanc Sec, Vin Nature Menu Pineau (Arbois), Romorantin de vieilles vignes
Julien Courtois Autochtone - 2019 750 ml
84.43 €
Couleur
Jaune doré, parfois avec des reflets verdâtres ou légèrement trouble en raison de la production naturelle.
Parfum
Complexe, notes de fruits blancs mûrs, agrumes, miel, minéralité, touches oxydatives, herbes, un soupçon de noix.
Saveur
Sec, corsé, acidité vibrante, minéral, longue finale, complexe, parfois avec une légère touche oxydative, savoureux.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Accords
Fruits de mer, viandes blanches, volailles, fromages affinés, plats végétariens, poissons riches, patés.
Affinement
Sur lies en fûts de chêne usagés (demi-muids ou barriques) pendant une période prolongée.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage grappe entière, fermentation spontanée avec levures indigènes, non collé, non filtré, SO2 minimale.
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