Eric Rodez - Empreinte Noire Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
L'Eric Rodez Empreinte Noire est un Champagne Grand Cru d'Ambonnay, pure expression du Pinot Noir. Doré avec perlage raffiné. Bouquet de fruits rouges et agrumes. Bouche structurée, fraîche et fine, idéal pour célébrer.
France - Champagne Champagne Grand Cru Brut (Blanc de Noirs) 100% Pinot Noir
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Couleur
Jaune doré brillant avec un perlage fin et persistant.
Parfum
Bouquet complexe de fruits rouges, agrumes confits, brioche, miel et légères notes minérales.
Saveur
Structuré, frais et élégant, avec une acidité équilibrée et une finale longue et sapide. Notes de fruits rouges et amande.
Taux d’alcool
Env. 12.5% vol.
Type de verre
Flûte ou Verre à Champagne à large tulipe.
Accords
Excellent en apéritif, avec des fruits de mer, crustacés, plats de poisson, viandes blanches délicates ou fromages affinés.
Affinement
Minimum 4-5 ans sur lies en bouteille, puis plusieurs mois en cave après dégorgement.
Vinification
Récolte manuelle, pressurage doux, fermentation en cuves inox/bois, malolactique partielle, assemblage, seconde fermentation en bouteille.
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