L'Ame Forest Pouilly-Fuissé d'Eric Forest est un vin blanc d'excellence de Bourgogne, 100% Chardonnay. Il présente une couleur jaune doré brillante, des arômes complexes de fleurs, d'agrumes et des notes minérales. En bouche, il est riche, enveloppant, avec une excellente acidité et une longue finale, élevé en barriques. Idéal avec poissons et fromages affinés.
France - Bourgogne, Mâconnais Vin Blanc Sec Chardonnay 100%
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Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets verdâtres
Parfum
Intense et complexe avec des notes florales, d'agrumes, de fruits exotiques et des touches minérales et beurrées
Saveur
Riche, enveloppant et équilibré, avec une acidité bien intégrée et une finale longue et minérale
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à Chardonnay ou vin blanc de Bourgogne
Accords
Poissons nobles, crustacés, viandes blanches, fromage de chèvre et fromages à pâte dure affinés
Affinement
En barriques de chêne français pendant 10-12 mois sur lies
Vinification
Pressurage doux, fermentation alcoolique en barriques avec levures indigènes, fermentation malolactique réalisée
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