Domaine Maire & Fils Château-Chalon 62 cl est un Vin Jaune du Jura, cépage Savagnin. Jaune or, arôme de noix et d'épices. Goût sec, puissant et persistant, avec le typique "goût de jaune". Élevé plus de 6 ans sous voile de levures, parfait avec Comté et curry à 12-14°C.
France - Jura Vin Jaune Savagnin
Domaine Maire & Fils Château-Chalon 62 cl. - 2015 750 ml
115.50 €
Couleur
Jaune or brillant.
Parfum
Complexe, noix, amandes, curry, épices, pomme verte, notes oxydatives et de champignons.
Saveur
Sec, puissant, intense, persistant, notes salines et épicées, caractéristique "goût de jaune".
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Verre à Vin Jaune ou grand verre à vin blanc.
Accords
Fromage Comté, morilles, Coq au Vin Jaune, plats au curry, escargots.
Affinement
Minimum 6 ans et 3 mois en fûts de chêne sous "voile" de levures, sans ouillage.
Vinification
Cépages Savagnin. Fermentation puis élevage oxydatif en fûts de chêne sous voile de levures.
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