Le Domaine de la Pinte Chateau Chalon est un Vin Jaune d'excellence du Jura. Issu exclusivement du Savagnin, il vieillit plus de six ans sous voile de levures, acquérant une couleur or intense et des arômes complexes de noix et de curry. En bouche, il est sec, puissant et sapide, avec une très longue finale, idéal avec les fromages affinés et les plats riches.
France - Jura Vin Blanc Sec (Vin Jaune) Savagnin
Domaine de la Pinte Chateau Chalon - 2018 750 ml
125.00 €
Couleur
Jaune or intense, avec des reflets ambrés.
Parfum
Notes complexes de noix, curry, épices, fruits secs, amande et nuances fumées.
Saveur
Sec, puissant et complexe, avec des saveurs de noix, sapide et minéral, très longue finale.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Verre à vin blanc en tulipe ou verre spécifique pour Vin Jaune.
Accords
Fromages affinés (Comté), volailles en sauce crémeuse, champignons, truffes, plats typiques du Jura.
Affinement
Minimum 6 ans et 3 mois en fûts de chêne, sous voile de levures, sans ouillage.
Vinification
Raisins Savagnin, fermentation puis élevage oxydatif en fûts non ouillés sous "voile" pendant 6 ans et 3 mois.