Le Dolfo Sivi Pinot est un vin blanc sec raffiné du Frioul-Vénétie Julienne, élaboré à partir de raisins Pinot Grigio. Il présente une couleur jaune paille avec des reflets cuivrés. Au nez, il offre d'intenses arômes de poire, de pomme et de fleurs d'acacia, tandis qu'en bouche il est frais, sapide et bien équilibré. Avec 13% vol., il est excellent avec les plats de poisson et de fruits de mer.
Jaune paille brillant avec de légers reflets cuivrés.
Parfum
Notes intenses et délicates de poire, pomme verte et agrumes, enrichies par des nuances florales d'acacia et une touche minérale.
Saveur
Sec, frais et élégant, avec une excellente structure et une agréable sapidité qui rehausse sa persistance aromatique. Bien équilibré.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Verre tulipe de largeur moyenne, idéal pour exalter les arômes et la fraîcheur des vins blancs structurés.
Accords
Parfait avec les entrées de poisson, les plats délicats, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et les fromages frais. Excellent en apéritif.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable pendant plusieurs mois, suivi d'une courte période de repos en bouteille avant la commercialisation.
Vinification
Récolte manuelle, pressurage doux des raisins entiers, fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Bref contact avec les lies fines.
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