Le Champalou Le Portail Vouvray est un excellent vin blanc de la Vallée de la Loire, 100% Chenin Blanc. Il présente une robe jaune paille brillante. Au nez, il offre pomme verte, agrumes et fleurs blanches, avec des nuances minérales et une touche miellée. En bouche, il est frais, vibrant et bien équilibré, avec une agréable acidité et une finale persistante. Parfait avec poissons et fromages.
France - Vallée de la Loire, Vouvray AOP Vin Blanc Sec/Demi-Sec Chenin Blanc 100%
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Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets verts.
Parfum
Notes de pomme verte, coing, agrumes, fleurs blanches, avec des touches minérales et une pointe miellée.
Saveur
Frais, vibrant, avec une acidité équilibrée, fruité et minéral. Finale persistante, sec à demi-sec.
Taux d’alcool
12.5% - 13% vol.
Type de verre
Verre en forme de tulipe de taille moyenne
Accords
Poissons, fruits de mer, viandes blanches, fromages de chèvre, cuisine asiatique, apéritifs.
Affinement
Principalement en cuves inox, parfois brièvement en fûts de chêne usagés, et sur lies.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indígènes, contrôle des températures.