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Catena Zapata - Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

Catena Zapata - Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

Le Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec est un chef-d'œuvre de l'Adrianna Vineyard, Mendoza. Il combine puissance et finesse avec des notes de fruits noirs, truffe et graphite. Structuré, minéral et aux tanins veloutés, c'est une expression unique du terroir.

Argentine - Mendoza, Gualtallary, Adrianna Vineyard
Vin Rouge Sec
Malbec 100%

Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec - 2018
750 ml

356.50 €

Couleur
Rouge rubis intense, presque violacé, avec des reflets pourpres. Visqueux et brillant, il révèle sa profondeur et sa concentration dès le verre.
Parfum
Bouquet complexe et étagé: fruits rouges et noirs, épices, notes florales (violette), minérales (graphite, silex) et une touche de truffe noire. Grande élégance et persistance.
Saveur
En bouche, il est puissant, structuré et à la fois élégant. Tanins fins et veloutés, acidité vibrante conférant de la fraîcheur. Finale longue, savoureuse et minérale. Grande
Taux d’alcool
13.5-14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge important (type Bourgogne ou Bordeaux), pour exalter l'olfaction et permettre une bonne oxygénation.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties ou grillées, le gibier noble (cerf, sanglier), les braisés, les fromages affinés. Excellent aussi avec les plats à base de truffe noire.
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne français (environ 70% neufs), suivis d'une longue période d'affinage en bouteille en cave.
Vinification
Fermentation en cuves de chêne français de 225-500 litres et cuves en acier inoxydable. Utilisation de levures indigènes, macération à froid et post-fermentation prolongée.
16-18°C