Marchio: Bodegas Ximénez-spínola

Formato : 75 cl.

Gradazione : 14%

Région : Jerez, Espagne

Cépage : Pedro Ximenez

Température de service : 10-12°C

Notes de dégustation : Robe or intense aux reflets verdâtres, brillante et avec une bonne formation d'arcs glycériques. Le nez, marqué par le boisé, est cependant tempéré par des notes fruitées de raisins et de prunes. Il n'y a pas de note oxydative, il est très harmonieux et les caractéristiques aromatiques sont évidentes. En bouche, la sensation alcoolique inexistante surprend malgré ses 14 degrés. Il est large et accompagne toutes les sensations gustatives : de l'entrée d'une bonne acidité à l'arrière-goût de fruits mûrs et de bois. Excellente persistance.

Accompagnement : Excellent avec les desserts et les fromages