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Thon Rouge Sicilien

 FORUM
J'ai vu que le capocollo a différents poids et pas un seul poids approximatif, il ya une différence de qualité dans ce cas?



Domanda posta da: Parisien
Catgorie/Sujet
Le Capocollo de porc noir des Nebrodi provient de porcs élevés selon un protocole particulier, ils vivent en plein air et sont nourris avec de l'orge et des fèves. Le Capocollo ou Capicollo , comme les Siciliens l’appellent, plus il est grand plus il est doux, comme dans les jambons, la graisse, dans le cas de la charcuterie pas hachée, améliore la douceur et le goût du produit.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )
Le Capocollo de porc noir des Nebrodi provient de porcs élevés selon un protocole particulier, ils vivent en plein air et sont nourris avec de l'orge et des fèves. Le Capocollo ou Capicollo , comme les Siciliens l’appellent, plus il est grand plus il est doux, comme dans les jambons, la graisse, dans le cas de la charcuterie pas hachée, améliore la douceur et le goût du produit.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )