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Thon Rouge Sicilien

 FORUM
Bonjour
Quel fromage recommandez-vous à râper?
le Grana Padano, le Parmigiano Reggiano ou le Parmigiano Vaches rouges?
merci


Domanda posta da: Marguerite
Catgorie/Sujet Fromages
Il sont trois fromages qui sont aussi très bien adaptés à râper. Contrairement à ce qu’on pense le fromage affiné est idéal pour une utilisation râpée. Tout en coûtant plus, l’affinage permet un rendement beaucoup plus élevé ainsi qu'une meilleure qualité. Personnellement, je trouve le Parmigiano Reggiano 24/36 mois idéal pour cette utilisation. Le Vaches Rouges est plus savoureux et alors peut-être un peu trop comme un condiment, mais il est probablement le meilleur fromage à utiliser en écailles.
Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )