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Quelles sont les caractéristiques principales de ce fromage? Domanda posta da: Marie Catgorie/Sujet
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La particularité du Piacentinu d'Enna est certainement donnée par l'utilisation du safran. Le Piacentinu d’Enna est produit en Sicile à partir du lait de brebis et il doit être consommé avec un affinage compris entre 3 et 12 mois. En bouche il a une consistance tendre, avec un soupçon de fromage pecorino et le goût du safran est également accentué. Aussi excellent à râper quand il a un affinage bref. Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr ) |
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