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Les anchois que vous conseillez? celles-ci de Stefano Rocca ou les siciliennes de Campisi? Domanda posta da: Serge Catgorie/Sujet |
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Toutes les deux sont d'excellente qualité, personnellement, je préfère les anchois de Sicile, elles sont plus savoureuses à mon avis, ou peut-être c'est l’huile qui les améliore. Traditionnellement, la région de Sciacca, près où ils sont traités et transformés les produits de Campisi, est la meilleure en absolue dans le traitement des anchois. Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr ) |
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