Pour un dîner à base de fromages du sud de l'Italie, que recommandez-vous? et quel vin d

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Pour un dîner à base de fromages du sud de l'Italie, que recommandez-vous? et quel vin du sud à combiner? *Domanda posta da: Alfred* Cat�gorie/Sujet Argomento generico
Pour un dîner de fromages du Sud vous devez toujours ouvrir avec une mozzarella Aversana et une provola fumée, servies sans sauces, pour mieux goûter de la fraîcheur du produit. La mozzarella de bufflonne et la provola de bufflonne Sant'Antimo ont un niveau très élevé de bonté. Vous pouvez ensuite continuer avec le Primosale de brebis , OIP offre un grand primo Sale artisanal sicilien de la fromagerie Poma, avec un peu de confiture de Mandarins ou de citrons, suivi d'un fromage Canestrato des Pouilles avec la confiture d'oignons rouges. Enfin, deux fromages affinés : un Caciocavallo Sicilien et un pecorino sarde, combinés avec du miel d'acacia ou de safran. La combinaison des vins est simple, vous commencez avec un blanc de la Campanie, le Falanghina est parfait, en continuant avec un Passito ou un Zibibbo Sicilien. *Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )*

Thon Rouge Sicilien