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Cette Poutargue de Muge moulue comment est-elle conservée? Domanda posta da: Marie Catgorie/Sujet
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La Poutargue de Muge est produite selon les traditions artisanales anciennes, les oeufs sont enlevés avec précaution afin de ne pas briser les poches de l'ovaire, ils sont ensuite séchés pendant environ 15 jours. Stefano Rocca fut le premier à créer la Poutargue de Muge moulue. Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr ) |
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