Quelles sont les olives utilisées par le Frantoio Cutrera pour faire de l'huile de haute quali

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Quelles sont les olives utilisées par le Frantoio Cutrera pour faire de l'huile de haute qualité ?

Domanda posta da: Eric
Cat�gorie/Sujet

Frantoi Cutrera
Gran Cru Cutrera - Cerasuola

Les plus précieuses variétés d'olives de Sicile sont celles de Tonda Iblea, Nocellara et Moresca. La Tonda Iblea en particulier, qui produit une huile d'olive extra vierge de qualité avec un très faible degré d'acidité, comme dans la tradition des frantoi Cutrera, et grâce à la technique utilisée, qui consiste à traiter les olives dans les 12 heures suivant la récolte, ça permet d’obtenir des huiles, de la couleur verte, avec un parfum, un arôme et un goût fruités, parmi les plus précieuses d'Italie.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien