penne au cépes

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penne au cépes *Domanda posta da: pierre lacroute* Cat�gorie/Sujet Argomento generico
ENVOYER LA RECETES PENNES AU CEPES *Risposta da: pierre lacroute*
Te la scrivo in italiano . Utilizza i funghi porcini ,almeno 100 grammi per persona .puliscili senza lavarli ,ma solo spazzolandoli . Fai soffriggere uno spicchio d'aglio di Nubia con 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva ,meglio se Toscano . taglia i funghi sottilmente per la lunghezza e fai cuocere un paio di minuti saltandoli in padella aggiungi poco vino bianco e fai cuocere 6/8 minuti ,nel frattempo fai bollire in acqua salata le tagliatelle o le pappardelle (pasta all'uovo ) regola di sale e pepe i funghi e aggiungi abbondante prezzemolo . Tieni al dente la pasta e fai saltare nella padella con i funghi con un mestolo d''acqua di cotture per circa 30/40 secondi . Buon appetito *Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )*

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