Olives et Sicile : une tradition millénaire. En Sicile il y a beaucoup de produits qui représentent l'expression du territoire d'origine, les olives ont certainement une position dominante parmi eux. Dans la région il y a plus de vingt types différents de cultivars (variété d'olive), d'origine indigène et chacun avec son goût particulier et ses caractéristiques organoleptiques. Azienda Agricola Melia cultive et transforme les olives à un niveau exclusivement artisanal à Alcamo, au nord-ouest de l'île, une zone idéale grâce à la présence constante du soleil et du vent pendant presque toute l'année. La variété d'olives cultivées par l'entreprise est principalement Nocellara del Belìce, avec une intensité olfactive et gustative élevée et d'agréables notes amères et légèrement épicées. Les Olives Noires - Az.Agricola Melia sont excellentes aussi bien à l'apéritif que dans les recettes.