Marchio: Maso Alto Marzadro

Formato : 75 cl.

Gradazione : 7%

Région : Trentin, Italie

L'intention est de créer une bière avec des époques, des méthodes et des matières premières d'il y a plusieurs siècles. C'est précisément pour cette raison que cette bière se caractérise par l'ajout, pendant la phase d'ébullition, de chanvre de nos champs. Le chanvre, autrefois répandu et cultivé en Italie, rappelle les traditions du passé et donne à notre produit un arôme doux et résineux.

Ils ne brassent cette bière qu'en octobre après la récolte des fleurs de chanvre, qui sont utilisées immédiatement après leur récolte.

Peace & Love est une bière qui se caractérise par son lien avec le passé et par les notes oxydatives très subtiles apportées par la micro-oxygénation de l'amphore qui s'équilibrent en douceur avec les doux arômes du chanvre.

Du houblon d'origine allemande est ajouté à cette bière, que nous cultivons dans notre jardin de houblon situé à 800 m d'altitude dans le Val di Cembra.

Peace & Love est une bière biologique de fermentation haute. Il ne subit aucun processus de filtration ou de clarification. C'est une bière vivante où les levures naturellement présentes dans la bouteille déterminent l'évolution du produit dans le temps.

Une autre particularité est que Peace & Love, après la première fermentation, est transféré dans une amphore en terre cuite où il s'affine et repose pendant plusieurs mois.

IBU 31 | EBC 30 | 16p