Marchio: Maso Alto Marzadro

Formato : 37,5cl

Gradazione : 6%

Une bière caractérisée par l'utilisation de matières premières : 100% malt Pils de sa propre culture et houblon de montagne (800 m d'altitude dans le Val di Cembra).

Après la fermentation primaire, cette bière est transférée dans des fûts de chêne français (Pinot Noir) où des Brettanomyces sont ajoutés pour une seconde fermentation en bois. Un long raffinement s'ensuit dans un jeu continuel de dégustations et de garnitures.

Back to Brett est une bière de fermentation basse mentionnée en bouteille avec une acidité légère et naturelle, typique de la fermentation des brettanomyces. Il ne subit aucun processus de filtration ou de clarification. C'est une bière vivante où les levures naturellement présentes dans la bouteille déterminent l'évolution du produit dans le temps.

IBU 30 | BCE 14 | 13.5°F