Vincent Girardin - Corton-Charlemagne Grand Cru Quintessence
Ce Vincent Girardin Corton-Charlemagne Grand Cru Quintessence est un majestueux Chardonnay de Bourgogne. Jaune doré, il exhale des parfums d'agrumes, de fleurs et de minéraux. Puissant, élégant, persistant en bouche, avec une minéralité vibrante. Élevé en barriques, idéal avec poissons nobles et fromages, à 12-14℃.
France - Bourgogne Vin Blanc Sec Chardonnay 100%
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Couleur
Jaune doré brillant, avec des reflets verts dans sa jeunesse et ambré avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, notes de fleurs blanches, d'agrumes, d'amande grillée, de beurre, de miel et de minéraux de silex. Évolue vers des notes plus riches.
Saveur
Puissant, riche et ample, mais avec une grande élégance. Structure enveloppante, minéralité vibrante et persistance exceptionnelle. Grand équilibre.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc ou verre à Bourgogne, pour sublimer les arômes complexes.
Accords
Parfait avec les plats de poisson noble, les crustacés, la volaille en sauces crémeuses, le foie gras et les fromages affinés.
Affinement
En barriques de chêne français, avec un pourcentage de bois neuf, pendant 12-18 mois. Potentiel de garde de plusieurs décennies.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique en barriques. Long élevage sur lies avec bâtonnage pour la complexité.
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