Le Vietti Barolo Ravera 2014 est une expression sublime du Piémont. Rouge grenat, il dégage des parfums de fleurs sèches, de menthe et de cerise. En bouche, il est structuré, élégant, avec des tanins fins. Parfait pour des plats robustes.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Bouquet complexe avec des notes de fleurs sèches, de menthe, de réglisse, d'épices douces et de cerise mûre.
Saveur
Structuré et élégant, tanins fins et soyeux, longue persistance avec des échos de fruits rouges et d'herbes aromatiques.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo ou Nebbiolo, pour exalter le bouquet.
Accords
Parfait avec des rôtis importants, des braisés de viande rouge, du gibier, de la truffe blanche et des fromages affinés.
Affinement
Minimum 24 mois en grands fûts de chêne et repos ultérieur en bouteille.
Vinification
Longue macération sur les peaux, fermentation alcoolique à température contrôlée.
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