Le Viberti Giovanni Derthona Timorasso, blanc sec piémontais 100% Timorasso. Jaune paille doré, parfum intense et complexe, saveur structurée, sapide et persistante. Grand potentiel de vieillissement. Élevé en acier et en bouteille. Idéal avec des plats élaborés et des fromages.
Italie - Piémont Vin Blanc Sec Timorasso
Viberti Giovanni Derthona Timorasso - 2023 750 ml
44.05 €
Couleur
Jaune paille avec des reflets dorés.
Parfum
Intense, complexe, notes florales, fruitées (pêche, agrumes), minérales, miel. Évolue vers des hydrocarbures avec le vieillissement.
Saveur
Structuré, sapide, frais, minéral, persistant. Finale légèrement amer. Grand potentiel de vieillissement.
Taux d’alcool
13,5% vol
Type de verre
Grand verre pour vins blancs structurés et de garde.
Accords
Entrées élaborées, plats de poisson, viandes blanches, fromages mi-affinés, cuisine piémontaise.
Affinement
En cuves d'acier avec un long affinage en bouteille pour en exalter la complexité.
Vinification
Pressurage doux des raisins, fermentation à température contrôlée en cuves inox.
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