Ce Lagrein se présente avec un rouge rubis intense et des arômes de fruits des bois, violette et épices. En bouche, il est plein, souple, avec des tanins veloutés et une finale persistante. Idéal avec viandes rouges et fromages.
Notes de fruits des bois (mûre, cassis), violette, épices douces, poivre noir et un soupçon de cacao.
Saveur
Plein, souple et enveloppant, avec des tanins veloutés et une bonne fraîcheur. Finale longue et fruitée.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Accords
Idéal avec les viandes rouges importantes, le gibier, les rôtis, les braisés et les fromages affinés. Également excellent avec des plats de pâtes riches.
Affinement
Partiellement en cuve inox, partiellement en grandes fûts de chêne pendant environ 6-8 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuve inox à température contrôlée, macération pelliculaire d'environ 10 jours. Fermentation malolactique complète.