Marchio: Tenuta Olim Bauda

Variété: Moscato 100%.

Récolte: La sélection des raisins est habituellement effectuée entre la première et la deuxième semaine de Septembre.

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Notes de dégustation: la couleur jaune paille typique. Bouquet intense II est généralement aromatique, donne des sensations de pomme d'or, d'ananas et de miel. Le goût est frais et parfumé, grâce à un juste équilibre entre douceur et acidité. La fin de dioxyde de carbone, il est délicatement crémeux et donne une longue finale et élégant.

Vinification: après une macération de quelques heures à une température basse, le moût est séparé. Après clarification et de pré-filtrer le jus est fermenté à basse température dans de petits autoclaves en acier inoxydable. Pendant la fermentation, la deuxième fermentation a lieu. Pour arrêter la fermentation, le moût est ensuite refroidi davantage et micro-filtré pour l'embouteillage, qui est déjà le cas dans les deux mois à la récolte en Novembre

Marketing: il commence par la fin de Novembre de la même année de récolte. Il est le mieux exprimé dans les 2 premières années de vie.