Le Taittinger Comtes De Champagne 1999 est un Blanc de Blancs d'excellence de France, Champagne. Avec 100% Chardonnay Grand Cru, il arbore une couleur jaune brillante et un perlage fin. Au nez, il est complexe avec des agrumes et des notes grillées. En bouche, il est élégant, frais et crémeux, avec une finale persistante. Idéal pour des moments spéciaux.
France - Champagne Vin Mousseux, Méthode Traditionnelle, Blanc de Blancs Chardonnay (100%)
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Couleur
Jaune paille brillant, avec des reflets dorés. Perlage très fin et persistant.
Parfum
Complexe et raffiné. Notes d'agrumes confits, de fleurs blanches, de miel, de fruits secs, de brioche et de levure. Notes minérales.
Saveur
Élégant et harmonieux. Fraîcheur vive, structure crémeuse, minéralité saline. Fruits jaunes mûrs, notes grillées, finale longue et persistante.
Taux d’alcool
12.5% Vol.
Type de verre
Flûte ou, mieux, un verre à vin blanc de taille moyenne pour apprécier l'arôme.
Accords
Huîtres, caviar, crustacés nobles, poisson au four, risottos délicats, viandes blanches. Parfait comme apéritif de luxe.
Affinement
Long repos sur lies en cave, généralement plus de 10 ans, puis au moins 6 mois en bouteille après le dégorgement.
Vinification
Vendanges manuelles, sélection précise raisins Grand Cru Chardonnay, première fermentation en acier, seconde en bouteille. Seule la première presse.
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