Marchio: Ruffino

Formato : 0,75

Gradazione : 13,5% vol.

histoire
Santedame est un Chianti Classico de style élégant et traditionnel qui vient de la succession Santedame Ruffino au cœur de la Conca d'Oro, l'un des quartiers de la région du Chianti Classico où les rendements à l'hectare sont faibles et les arômes des vins riches et complexes. Dans le Santedame sceller est produit en petites quantités un vin authentique, douce et élégante: la véritable expression de son territoire.
Le manoir Santedame surplombe les collines pittoresques de Castellina in Chianti. La forêt qui entoure les vignes, l'une des rares forêts de cyprès en Europe, protège un trésor unique: la chapelle de Santedame, une petite structure du XVe siècle qui conserve une belle fresque dans laquelle il dépeint une Madonna. De ce petit bijou inspiré l'étiquette élégante Chianti Classico Santedame
notes de dégustation
Le Chianti Classico Santedame est le prototype du style traditionnel produit dans la région. Ce vin de la maison élégante se trouve dans le nez des arômes de cerises et de violettes, et élégant en bouche, fruité, avec doux, tanins veloutés. La finition se caractérise par des notes de rôti fraise café.
PDF Des Notes de dégustation
2014
Conseils pour Pairing
Le Chianti Classico Santedame marie cuisine traditionnelle tels que les pâtes farcies à la sauce jeu ou carna grillé.
notes vigneron
Pour la production de Chianti Classico Santedame nous sommes habitués seulement les meilleurs raisins récoltés à la main. La production par hectare est de 50 quintaux, pour un sol riche en texture (de "marnes"), la faible fécondité et peu profonde, et le microclimat caractérisé par de grandes différences de température entre le jour et la nuit, sec et propice à développement optimal des constituants du raisin pendant la maturation, ce qui donne la richesse et de la complexité. Après la fermentation malolactique, le vin est vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne avant le premier bois français, deux ou trois fois, puis en cuves d'acier inoxydable
raisin
Sangiovese 80%, Merlot 10%, Colorino 5% Cabernet Sauvignon et 5%
dénomination
Chianti Classico DOCG
acquittements
91 points - millésime 2006 - Wine Enthusiast
91 points - millésime 2005 - Wine Spectator