Le Quintarelli Valpolicella 2017 est un rouge vénétien intense et complexe. Issu de Corvina, Corvinone et Rondinella, élevé en chêne, il révèle fruits rouges et épices, avec un goût élégant et persistant. Parfait avec viandes.
Italie - Vénétie Vin Rouge Sec Corvina, Corvinone, Rondinella, avec de petits pourcentages d'autres cépages indigènes et internationaux.
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat en vieillissant.
Parfum
Bouquet complexe de fruits rouges mûrs, épices douces, vanille, notes balsamiques et sous-bois.
Saveur
Élégant et enveloppant, avec des tanins soyeux et bien intégrés. Finale longue, persistante, fruitée et épicée.
Taux d’alcool
Environ 14% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge de prestige.
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 7 ans, suivi d'un repos en bouteille.
Vinification
Récolte manuelle, égrappage et foulage. Longue fermentation avec levures indigènes et macération prolongée.
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