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Thon Rouge Sicilien

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Quarticello - Le Boccette

Quarticello - Le Boccette

Le Boccette est un Lambrusco ancestral vif et non filtré, aux notes de fruits rouges et au goût sec. Parfait avec la charcuterie et les plats émiliens.

Italie - Emilia-Romagna
Vin Rouge Pétillant (Méthode Ancestrale)
Lambrusco Maestri, Grasparossa et Salamino


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Couleur
Rouge rubis intense, parfois trouble avec des reflets violacés.
Parfum
Notes fruitées de petits fruits rouges, cerise, florales, notes terreuses et de levure.
Saveur
Sec, frais, vif, bonne acidité, tanins présents, finale persistante et légèrement amère.
Taux d’alcool
11.5% vol.
Type de verre
Grande verre tulipe ou verre à vin rouge de taille moyenne.
Accords
Charcuteries émiliennes typiques, gnocco fritto, plats de pâtes savoureux, viandes rouges et fromages affinés.
Affinement
Principalement en acier inoxydable, avec refermentation en bouteille sur ses propres levures.
Vinification
Méthode ancestrale, fermentation spontanée avec des levures indigènes, non filtré.
10-12℃

Denominazione: