Marchio: Produttori del Barbaresco

Le Barbaresco est un vin de long vieillissement cependant moins austère que le Barolo. Il est prêt pour être bu après 4-8 ans après la récolte et peut vieillir, en s'affinant, pendant 8-30 ans.
Vin sec, élégant et corsé, riche en tanin et complexe. Quand jeune il a un agréable fruité et une finale tannique. Dans sa maturité il a des arômes typiques de violettes, fleurs séchées, épices ... la richesse du bouquet s'ouvre et la finale, très longue, s'adoucit. Traditionnellement il se combine avec les plats typiques de la cuisine piémontaise, il est idéal avec des plats de gibier, de viande ou avec les saveurs intenses et les fromages affinés. La température de service est de 18° C environ.
Il est produit chaque année par les 100 hectares de vignobles situés dans la zone d'origine, principalement dans la ville de Barbaresco.
Pendant les grands années, lorsque la qualité du raisin est excellente dans toute la région, les crus historiques sont conservés séparément et mis en bouteille comme une réserve; le Barbaresco est alors produit avec des raisins provenant d'autres vignobles. Pendant les années normales, les réserves ne sont pas produites et les raisins des crus sont utilisés pour produire le Barbaresco, en améliorant sa qualité intrinsèque. Grâce à une variété de vignobles utilisés le Barbaresco des Producteurs exprime au mieux les spécificités de chaque millésime avec un grand équilibre et harmonie.