Le Vespolina 'afrodite' de Paride Chiovini, des Colline Novaresi, est un rouge rubis intense. Il offre des arômes de petits fruits rouges, de poivre noir et de rose, avec un goût frais et persistant. Idéal avec la charcuterie et les viandes blanches.
Rouge rubis intense avec des reflets violacés, brillant et vif.
Parfum
Intense et fragrant, avec des notes de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise, des accents épicés de poivre noir et de délicats floraux de rose.
Saveur
Frais, savoureux et harmonieux. Il présente une bonne structure, des tanins délicats et une finale persistante, caractérisée par des retours fruités et épicés.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre pour les jeunes vins rouges, type ballon.
Accords
Idéal avec des entrées de charcuterie, des plats de pâtes savoureux, des viandes blanches, de la volaille et des fromages frais ou d'affinage moyen.
Affinement
Principalement en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur variétale, suivi d'une courte période d'affinage en bouteille.
Vinification
Macération à température contrôlée en acier inoxydable. Fermentation avec des levures sélectionnées. Légère filtration avant l'embouteillage.
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